河北全力建设冷链物流体系

　　记者从河北省发改委获悉，在《河北省农产品冷链物流“十二五”发展规划》中，河北省将在五年内建设四大冷链物流体系。

　　据了解，《河北省农产品冷链物流“十二五”发展规划》是河北省有史以来编制的第一个农产品冷链物流专项规划，也是全省物流业重点专项规划之一。该《规划》提出，“十二五”期间，全省将全力建设“一带两基地四体系”的农产品冷链物流体系，即：环京津物流聚集带，以石家庄为中心的冀中南和以唐山为中心的沿海两大冷链物流基地，肉类、果蔬、水产品和加工食品四大冷链物流体系。河北省冷链物流体系将全面发展起来。

　　其中，石家庄将发挥国家二级物流节点城市作用，围绕果蔬、牛奶、猪肉等产品，建设以石家庄为中心、辐射带动邢台、邯郸、衡水、保定等地的冀中南冷链物流基地。

　　冷链流程需科学整合资源

　　天津市商业大学物流系主任王侃接受记者采访时表示，冷链是现代物流业的重要组成部分，更是新兴产业，其流程的能耗最高、控制难度最大、货物损失最多，越来越迫切地需要政策、资金、技术及人才的支持。

　　“从全国看，冷链处在起步阶段，而冷链研究与应用属于技术集成创新和管理集成创新。这就需要‘官产学研’紧密结合，打造可支持科技成果转化和产业化的‘核心’。”王侃表示，冷链物流的核心在“控”，其本质是在系统科学和系统控制的体系下，对冷链流程上的资源进行科学整合，追求集约化运营，并在品质与成本约束下，对流程环境进行系统控制。这其中就需要政府引导企业采用先进的节能减排技术，并在项目建设前深入开展市场分析、明确企业的市场定位；严格约束耗能高、工艺落后、规模不经济的冷库建设项目。

　　王侃认为，各省市发展冷链物流业还应组织相关的培训，重点掌握冷链的基本知识、熟悉冷链运营的主要模式、了解冷链发展的前沿。培训对象为企业负责人和中高级技术、管理骨干等。

　　在谈到食品可追溯问题时，王侃对记者介绍说，目前利用芯片等科技手段，能对食品进行信息监控。如在农副产品加工出厂时就加入芯片，运输、储存、加工等各个环节的温度、湿度、时间、地点等都可以在芯片中进行记录，这样做能对食品源头进行追溯，有效保证冷链食品的品质。