长沙有望成肉菜追溯体系建设试点市

　　将选好的猪肉放到秤上，输入单价、按按钮，电子秤随即吐出一张小票。和以往不同的是，小票上除了常规的价格信息外，还附带一组包括20位数字和条形码的“猪肉溯源码”。长沙市民可借此查询到这块猪肉从养殖、屠宰、批发到零售的所有流通信息。

　　这就是功能神奇的“溯源秤”。记者近日从省商务厅获悉，长沙有望成为全国第三批开展肉菜追溯体系建设的试点城市，届时，蔬菜也可通过“溯源秤”溯源。

　　功能

　　小小芯片记录“前世今生”

　　早在2011年9月，长沙市雨花区就开始了生猪产品质量安全溯源体系建设试点； 红星大市场、树木岭农贸市场是首批试点单位，共投放了160台溯源秤，并配备了追溯系统的查询机。

　　“溯源”由一块电子芯片来完成。每头生猪从出生到出栏，耳朵都会挂着芯片；在屠宰厂宰杀后，每一块肉都录入芯片信息；经营户采购时再加入自己的信息，形成完整的“溯源体系”，通过溯源电子秤打印出小票后，市民可以登录相关网址，输入小票上的追溯码“溯源”。

　　溯源有什么好处？省商务厅屠宰办主任姜衡舒介绍，流通追溯体系建成后，市民通过发票即可查询蔬菜、猪肉的过往行踪。一旦食源性疾病爆发，就能快速反应、追本溯源，有效地控制病原食品的流通和找回，从而将损失降到最低。

　　调查

　　溯源秤市场遇冷

　　记者调查发现，试点市场里的溯源秤被彻底冷落。

　　肉摊摊主刘先生说，因为五花肉、排骨、筒子骨等不同的肉品，称重时要输入一长串不同的数字，他根本记不住，每次还要翻记录本，太麻烦了，所以就把溯源秤“搬回去了”。

　　肉摊摊主邓女士透露，溯源秤有漏洞，“你拿一捆蔬菜来称照样能打小票，产地也是屠宰场。”

　　“你一定要打凭条？那得加收一角钱。”摊主何先生称，溯源秤每个月要收80元租金，打印的小票还要花钱买，所以得加钱才能打印。

　　在树木岭农贸市场，记者找到了4家摆放溯源秤的猪肉摊位，20名消费者竟然没有一人提出要打小票，也没有摊主主动提供。

　　“还要回去上网查编号，太麻烦了。”市民刘新军说，知道买猪肉查小票的事，但查询过程很麻烦，他从来没有要求摊主提供过。

　　回应

　　体系建立还有很长的路要走

　　“我们没收过租金或其他费用。”湖南红星盛业食品股份有限公司宣传部主管曾郁杨说，溯源体系不会给摊贩和消费者增加经济负担。商家向消费者收1角钱“小票费”是不合理的，“打印小票的纸张都是免费的，没收过费。”曾郁杨称，这是商家牟利或推诿的托词。

　　“溯源秤不能识别食品生产地，只能打印出食品安全溯源码。” 曾郁杨透露，溯源秤只是溯源体系的终端，公司也只负责生猪的安全屠宰环节，这才导致了任何肉都能“溯源”。猪肉溯源还需要市场监管部门加大力度，从引进猪肉的源头抓起。

　　曾郁杨坦言，溯源体系的建立还有很长的路要走，需要监管方、经营户和消费者积极配合。