湖南积极推进猪肉溯源体系建设

（这张看似普通的收银条可让猪肉的养殖者、屠宰场、质量检验检疫等信息一目了然，从而让市民吃上真正的“放心肉”。）

　　（工作人员对照上图中收银条上的溯源码登录查询平台，生猪产品的来源、屠宰厂、经销商、销售地以及质量检验检疫等信息立刻出现在屏幕上。）

　　5月11日讯（记者 刘容）到长沙市内各指定的“溯源放心肉”销售点买肉，可获得一张印有“食品安全溯源码”的收银条，这张看似普通的收银条可让猪肉的养殖者、屠宰场、质量检验检疫等信息一目了然。
　　
　　近日，湖南省人大常委会“三湘农产品质量安全行”来到红星盛业股份有限公司肉品批发市场，了解该市场的生猪产品溯源体系建设情况。
　　
　　早在去年9月，长沙市雨花区便开始在红星农副产品大市场、红星盛业生猪产品批发市场启动生猪产品质量溯源体系建设试点工作，对进入雨花区市场交易的生鲜猪肉，进行生产、流通和消费环节的全面溯源管理。
　　
　　根据相关要求，红星盛业股份有限公司以物联网技术为基础，建立生猪产品质量安全溯源体系运行信息平台，实现生猪产品从屠宰、批发、零售和消费环节的质量安全全程可溯源。
　　
　　为确保肉品质量安全，该公司严抓各环节的把关。在准入环节，只有绑定了可溯源信息电子标签和动物产品检验检疫“一章两证”的猪肉方可进入市场；在销售环节，经营者必须先对每块白条肉进行扫描确认后方可销售，并向消费者提供由电子溯源秤打印出印有“食品安全溯源码”的收银条。
　　
　　红星盛业集团有限公司溯源办副主任欧阳泽介绍，这张收银条其实就相当于猪肉的“身份证”，消费者可对照溯源码登录红星盛业生猪产品质量安全溯源系统查询平台，查询生猪产品的来源、屠宰厂、经销商、销售地以及质量检验检疫等相关信息。
　　
　　肉品安全无小事,关系人民群众生命健康。为让市民吃上放心肉，近年来，湖南在保障肉品质量安全方面，不断加大监管力度，创新监管方式。
　　
　　2010年，湖南省被商务部、财政部列入“放心肉”体系建设项目试点单位，主要内容是建立屠宰监管技术系统。目前，这一系统建设正在稳步推进。
　　
　　据湖南省商务厅介绍，湖南拟在全省14个市州建立屠宰监管工作平台，在全省选择符合定点设置规划的80家规模以上屠宰厂（场）安装现场监控设备，覆盖生猪进厂（场）查验、待宰、检疫检验、无害化处理、肉品出厂（场）等关键环节，并运用现代信息技术，将省、市、县三级工作平台上下贯通，与屠宰企业现场监控装置横向连接，确保及时发现问题，处理违法违规行为。