建立全程跟踪追溯制度杜绝乱用、错用食品添加剂

　　建立严格市场准入制度

　　全面清查我市食品加工小作坊与食品摊贩，摸清底数，严把市场准入，对不符合食品加工生产基本条件的食品加工小作坊与食品摊贩，坚决予以取缔。同时由市质监局、工商局等职能部门牵头，在全市范围内对食品加工小作坊与食品摊贩进行业务培训。

　　建立全程跟踪追溯制度

　　加强政策与资金支持力度，加大对食品加工小作坊与食品摊贩食品安全检测方面的设备投入与政策支持；严把原料入口关，建立食品加工小作坊与食品摊贩从原料采购到成品销售全过程的信息跟踪追溯制度，建议在有条件或有积极性的食品加工小作坊与食品摊贩中，在原先对食品加工原料的索证索票制度基础上，建立原材料采购信息档案，从食品生产源头建立跟踪追溯制度，随后逐步拓展到成品销售全过程，由市质监局、工商局加强业务指导与监督，通过经验交流与政策扶持等多种形式，力争在三五年内全面推广应用。

　　杜绝乱用、错用食品添加剂

　　建立食品加工小作坊与食品摊贩食品安全标准化操作规范，强化食品安全诚信制度建设，全面提升其软实力。建立使用食品添加剂报告制度，规范与加强对我市食品小作坊或食品摊贩使用食品添加剂的监管，尤其加强对非食用性物质添加到食品之中的预防工作，强化对新型非食用性物质检测工作，力争杜绝乱用、错用食品添加剂的现象发生，提高我市整体食品安全水平。